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1、1.研究目的通過對(duì)山東省備戰(zhàn)第十屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)男子摔跤運(yùn)動(dòng)員控、降體重期間膳食調(diào)查與體成分測(cè)量分析,旨在了解優(yōu)秀男子摔跤運(yùn)動(dòng)員膳食現(xiàn)狀,與國內(nèi)推薦的中國運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)素和食物適宜攝入量進(jìn)行比較分析,進(jìn)而發(fā)現(xiàn)膳食結(jié)構(gòu)存在的問題,以便為教練員運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行科學(xué)訓(xùn)練和提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)提供科學(xué)的理論指導(dǎo)。 2.研究方法對(duì)7名男子摔跤隊(duì)員比賽前4周進(jìn)行膳食跟蹤調(diào)查,時(shí)間安排在每周三或周四,記錄三餐的食物種類,并稱重,利用運(yùn)動(dòng)員膳食管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分
2、析,對(duì)比4周的膳食結(jié)構(gòu)及其營養(yǎng)素與總能量攝入情況;同時(shí)每周定期測(cè)量隊(duì)員的皮褶厚度,計(jì)算體脂百分比、瘦體重及體質(zhì)指數(shù),并結(jié)合訓(xùn)練、營養(yǎng)進(jìn)行比較分析。 3.研究結(jié)果經(jīng)膳食數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析后,發(fā)現(xiàn)我省優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)員降重4周三大營養(yǎng)素的比例(推薦比例:蛋白質(zhì):碳水化合物:脂肪=15:55:35)失衡;同時(shí)在整個(gè)調(diào)查中VA、VB1、VC攝入嚴(yán)重不足,而VE攝入過量,其他維生素?cái)z入情況良好;礦物質(zhì)攝入情況好于維生素?cái)z入。降重第三周總能量攝入不足
3、,體脂%大幅度下降;從體成分分析看,隊(duì)員的體脂百分比偏高,瘦體重基本沒有變化,體質(zhì)指數(shù)基本在正常范圍內(nèi),這對(duì)于整個(gè)階段肌肉力量的發(fā)揮有重要意義。 4.結(jié)論 4.1隊(duì)員膳食結(jié)構(gòu)不合理,體脂含量和初始體重較高,降重幅度過大,增加隊(duì)員降低體重的難度。 4.2降重第三周,大強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練與單純限制飲食導(dǎo)致隊(duì)員體脂%呈大幅度下降,導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)和總能量攝入不足,無法達(dá)到運(yùn)動(dòng)員大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練時(shí)的需求,影響隊(duì)員的降重過程
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