硼對番茄生長及果實風(fēng)味品質(zhì)的影響.pdf

1、硼是植物所必需的六大微量元素之一，參與植株多種生理、生化過程，在植物生長發(fā)育中發(fā)揮重要作用。我國番茄設(shè)施栽培面積最廣，但生產(chǎn)中化肥農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致其食用性和品質(zhì)下降，如何提高果實風(fēng)味品質(zhì)，促進(jìn)園藝作物的生長發(fā)育已成為當(dāng)今研究的重點(diǎn)。
　　研究表明，硼肥對多種園藝植物生長發(fā)育具有重要的作用，但其對提高番茄生長和果實品質(zhì)等方面的最適濃度、施用方法尚不明確。因此，本研究以‘金棚1號’為試驗材料，采用基質(zhì)盆栽的方式，以不含硼酸營養(yǎng)液為對

2、照，通過葉面噴施(L)和營養(yǎng)液混施(W)不同濃度的硼酸(1.9mg/L、3.8mg/L、5.7mg/L)，測定不同施硼方式及硼濃度處理番茄植株生長的各項生理指標(biāo)，同時對番茄產(chǎn)量和果實品質(zhì)進(jìn)行測定，探究不同施硼方式和濃度處理在提高番茄植株生長和果實品質(zhì)等方面的作用。主要研究結(jié)果如下:
　　1.硼處理顯著提高了番茄植株生長狀況。與對照相比，硼處理植株的光合色素含量和光合能力均有不同程度提高;其中葉面噴施1.9mg/L和營養(yǎng)液混施3.8

3、mg/L硼酸處理效果較優(yōu)，Chl a/b比值分別較對照提高了14.1％和11.9％，凈光合速率分別提高了37.2％和21.9％;此外，硼處理還提高番茄葉片中可溶性蛋白和抗壞血酸含量;這表明硼素營養(yǎng)可以提高植物光合作用效應(yīng)和葉片中光合色素含量，提高植株的耐逆性，保證其正常生長。
　　2.硼處理顯著提高番茄植株的單果重和產(chǎn)量，葉面噴施5.7mg/L和營養(yǎng)液混施3.8mg/L硼酸處理較對照產(chǎn)量分別顯著提高了138.2％和168.9％;同

4、時，番茄果實中可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc、β-胡蘿卜素和番茄紅素含量也有不同程度提高，葉面噴施5.7mg/L和營養(yǎng)液混施3.8mg/L硼酸處理番茄紅素含量分別增加54.3％和39.1％;此外果實中硝酸鹽積累量也在安全范圍內(nèi)，說明合理施用硼肥可以增加番茄產(chǎn)量，提高果實的營養(yǎng)品質(zhì)，保證在食用方面的安全性。
　　3.利用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，測定不同施用方式和濃度水平下各處理果實中的揮發(fā)性物質(zhì)成分和含量的差異