麻瘋樹籽油的提取工藝及其氧化穩(wěn)定性研究.pdf

1、本實驗以攀枝花產麻瘋樹種子為原料，通過對螺旋壓榨和超臨界CO2萃取麻瘋樹籽油的工藝條件進行優(yōu)化，并對兩種方法提取的麻瘋樹籽油提取率及品質進行比較分析，以及對麻瘋樹籽油抗氧化性進行研究，為麻瘋樹籽的精深加工及全面利用提供了實驗依據(jù)。主要研究結果如下：
　　 1對麻瘋樹種仁的化學成分進行了分析，實驗結果表明：麻瘋樹籽水分含量5.07％，粗脂肪56.60％，粗蛋白19.98％，灰分4.37％。
　　 2在單因素實驗的基礎上采用

2、四因素三水平的正交實驗對螺旋壓榨法制取麻瘋樹籽油的工藝條件進行了優(yōu)化。得到優(yōu)化的最佳工藝條件為：油料水分含量3％、仁殼比8:2、壓榨溫度170℃、油料入料溫度100℃。在該工藝條件下，籽油提取率為87.90％。
　　 3在單因素實驗基礎上利用響應面法對麻瘋樹籽油超臨界CO2萃取工藝條件進行了優(yōu)化。結果表明，超臨界CO2萃取麻瘋樹籽油的最佳工藝條件為：原料粒度20目，萃取壓力37MPa，萃取溫度44.5℃,CO2流速30L/h，萃

3、取時間120min，夾帶劑（95％乙醇）用量為原料質量的40％，在此條件下，麻瘋樹籽油提取率可達93.13％,高于螺旋壓榨法提取麻瘋樹籽油的得率。
　　 4對螺旋壓榨法和超臨界CO2萃取法所得到的麻瘋樹籽油的油脂特性值進行比較，結果表明，后者品質更優(yōu)，且酸價和磷脂含量都更低，在后續(xù)生產中可省略脫酸、脫膠等精煉工藝。
　　 5采用氣相色譜儀(GC)對螺旋壓榨法和超臨界CO2萃取法提取的麻瘋樹籽油脂肪酸組成進行比較分析，結果