貴州烤煙化學成分對平衡含水率影響的研究.pdf

1、烤煙持水能力大小對烤煙品質有著重要影響。煙草的濕度變化會直接影響煙草加工，煙葉燃燒時保濕性能差的易產(chǎn)生干燥感和刺激性，使煙葉加工時容易產(chǎn)生造碎現(xiàn)象和空頭率，浪費煙葉原料。因此煙葉保濕性能的研究很重要。由于煙葉的種類和生長的地域不同，使成品的煙支水分含量有較大的差別，而煙支水分的含量直接影響成品煙的吃味和感官質量。因此，如何在不同的溫度和相對濕度條件下，控制煙葉的水分已成為亟待解決的問題。為了探究煙草內部化學成分與其平衡含水率的關系，本文

2、圍繞煙葉平衡含水率和化學成分進行下面的研究。
　　1.在溫度22℃、20℃、30℃、40℃下，相對濕度為50％、55％、60％、65％、70％的環(huán)境下，測定32種貴州烤煙樣品的平衡水分含量，并對平衡水分含量的測量值驗證，實驗結果表明煙葉平衡含水率的測定精度好;在溫度一定的情況下，煙草平衡含水率在一定的范圍內隨著相對濕度的增大而增大;在相對濕度一定的情況下，平衡含水率隨著溫度的增大而減小。
　　2.對18種貴州烤煙樣品測定其中

3、7種常規(guī)化學成分（包括煙堿、總糖、還原糖、總氮、氯、鉀、蛋白質）和9種糖苷結合態(tài)物質含量（包括糖苷結合態(tài)的糠醛、2-乙基己醛、氧代異佛爾酮、3-甲基-1-丁醇、苯乙醇、苯乙酮、4-甲氧基-2-乙烯基苯酚、大馬酮、十八碳二烯酸）。使用簡單相關分析、典型相關分析和主成分回歸分析等統(tǒng)計方法，來研究測定的16種化學成分與平衡含水率在每個相對濕度點下的相關關系。結果表明，烤煙煙葉中總糖、還原糖，糖苷結合態(tài)的糠醛、2-乙基己醛等化學成分對其平衡含水

4、率有顯著影響。
　　3.同時測定了貴州省的32種烤煙樣品石油醚提取物中的12種化學物質（包括十二烷、二十五烷、異二十九烷、異三十三烷、三十一烷、巨豆三烯酮、巨豆三烯酮1、西柏三烯醇、香葉基丙酮、β-西柏三烯二醇、新植二烯、亞麻酸甲酯）和7種多元酸、高級脂肪酸成分（包括棕櫚酸、亞麻酸亞油酸、硬脂酸、草酸、丙二酸、蘋果酸、檸檬酸）。使用簡單相關分析、典型相關分析和主成分回歸分析等統(tǒng)計方法，研究測定的19種化學成分與平衡含水率在每個相對