干筋環(huán)境對烤后煙葉外觀質(zhì)量、化學成分及香吃味的影響.pdf

1、本實驗采用溫度、時間二因素回歸最優(yōu)設計，通過自行改制電熱烤箱進行烘烤，研究貴煙4號中部煙葉在干筋初期不同的溫度、時間組合與烤后煙葉外觀質(zhì)量、化學成分、香吃味的關系，結果表明：　　時間相對溫度來說對烤后煙葉外觀質(zhì)量影響更大，過長或過短的持續(xù)時間都將使烤后煙葉的外觀質(zhì)量降低。較低溫度結合中間水平持續(xù)時間有利于提高煙葉外觀質(zhì)量。溫度在50℃～57℃，持續(xù)時間在9h～16h范圍內(nèi)時，烤后煙葉的外觀質(zhì)量較高?！　≡趯嶒灉囟取r間范圍內(nèi)，隨溫度

2、、時間組合條件的不同，主要化學成分含量變化的規(guī)律性不明顯，但在溫度54℃～57℃，結合時間11h～15h范圍內(nèi)，各成分協(xié)調(diào)性較好，有利于香吃味得分的提高?！　∈兔烟崛∥锖侩S著溫度的升高或時間的延長，都表現(xiàn)出現(xiàn)逐漸增加然后又下降的趨勢；在溫度為52.5℃～55℃，持續(xù)時間為9h～12.5h時，石油醚提取物含量處于較高水平；過高過低的溫度或過長過短的時間組合，其含量都較低?！　熑~香吃味得分受化學成分及石油醚提取物含量變化的影響，隨