硒、硫?qū)Υ笏馍硖匦约捌焚|(zhì)的影響.pdf

1、硒是植物生長發(fā)育必需的微量元素，硒的主要生物學(xué)功能包括改變植物組織中活性氧防御酶（如SOD）的活性、促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成以及增加作物產(chǎn)量與增進(jìn)作物品質(zhì)等。硫是植物生長發(fā)育必需的礦質(zhì)營養(yǎng)元素之一，是僅次于氮、磷、鉀元素之后第四位的中量元素，在植物體中參與蛋白質(zhì)合成、呼吸作用、光合作用、生物固氮、脂類合成、糖代謝等生理活動(dòng)。硒和硫是同族元素，化學(xué)和物理性質(zhì)具有很高的相似性，因此在植物體內(nèi)有協(xié)助作用，其相互作用表現(xiàn)在植物對硒的吸收、同化及植物生長

2、發(fā)育等各方面。大蒜(Allium sativum L.)是富硒植物，也是喜硫作物，因此研究大蒜中硒和硫的相互作用，對于合理生產(chǎn)富硒大蒜有重要的理論和實(shí)踐意義。本試驗(yàn)以‘金蒜3號(hào)’為試材，以亞硒酸鈉和硫酸鈉為硒源和硫源，通過大田和基質(zhì)栽培試驗(yàn)，探討了硒、硫配施對大蒜和蒜苗生物學(xué)特性、光合特性、產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)的影響。
　　1.硒、硫配施對蒜苗生長及生理特性的影響
　　蒜苗基質(zhì)栽培，澆施以霍格蘭配方為基礎(chǔ)的營養(yǎng)液，設(shè)10(Se10

3、)、20(Se20)μmol·L-1兩個(gè)硒濃度，2(S2)、4(S4)、6(S6) mmol·L-1三個(gè)硫濃度，加對照共七個(gè)處理。研究其對蒜苗生長發(fā)育、生理特性及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:
　　1)適量硒、硫配施可促進(jìn)植株的生長發(fā)育。澆施含10μmol·L-1硒、6 mmol·L-1硫的營養(yǎng)液，可顯著提高蒜苗的株高、整株重、葉寬和假莖粗，顯著提高蒜苗的根系活力和根冠比，還顯著提高了蒜苗葉片的葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素和葉綠素(a+

4、b)含量，分別比對照提高25.9％、23.7％、20.5％和24.6％。澆施含20μmol·L-1硒、2mmol·L-1硫的營養(yǎng)液，最利于蒜苗積累葉片和假莖中的干物質(zhì)。
　　2)適量硒、硫配施可提高蒜苗葉片中的抗氧化酶活性，延緩蒜苗衰老。澆施含10μmol·L-1硒、6 mmol·L-1硫的營養(yǎng)液，可顯著提高蒜苗葉片中CAT、POD和SOD酶的活性，比對照分別提高65.1％、35.1％和47.9％。結(jié)果還顯示，低硒配合施硫?qū)γ富钚?/p>

5、的促進(jìn)作用明顯高于高硒與硫的配合。
　　3)適量硒、硫配施可改善蒜苗的營養(yǎng)品質(zhì)。澆施含10μmol·L-1硒、6 mmol·L-1硫的營養(yǎng)液，可顯著提高蒜苗葉片和假莖中的可溶性糖、維生素C和大蒜素含量，比對照分別提高52.7％和59.6％、7.2％和5.6％、32.7％和19.5％。澆施含10μmol·L-1硒、4 mmol·L-1硫的營養(yǎng)液，可顯著降低蒜苗葉片和假莖中的硝酸鹽含量，比對照分別降低17.8％和29.4％。
　

6、　2.硒、硫配合噴施對大蒜光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
　　大蒜大田栽培，葉面噴施硒、硫營養(yǎng)液。硒濃度設(shè)5個(gè)水平:0(Se0)、10(Se1)、20(Se2)、30(Se3)、40(Se4) mg·L-1，硫濃度4個(gè)水平:0(S0)、100(S1)、200(S2)、300(S3) mg·L-1，共20個(gè)處理。研究其對大蒜光合特性、鱗莖和蒜薹的產(chǎn)量及營養(yǎng)品質(zhì)。結(jié)果表明:
　　1)適量硒、硫配合噴施可改善大蒜葉片的光合特性。噴施硫

7、濃度200 mg·L-1、硒濃度30 mg·L-1溶液，與對照相比，可顯著提高大蒜葉片中光合色素的含量，提高蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度和凈光合速率，降低胞間CO2濃度，有利于大蒜的光合作用，積累光合產(chǎn)物。
　　2)適量硒、硫配合噴施可促進(jìn)大蒜鱗莖和蒜薹生長發(fā)育。噴施硫濃度100 mg·L-1、硒濃度20 mg·L-1溶液，可顯著增大單蒜頭鮮質(zhì)量、蒜頭橫徑、單蒜薹鮮質(zhì)量及蒜薹長度。高濃度的硒、硫配施對大蒜生長有一定抑制作用。
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