H-,2-O-,2-在冷激誘導番茄果實抗冷性中作用及機制的研究.pdf

1、冷害是果蔬采后貯藏中的重要問題之一，冷害機制是冷害研究的重點。試驗以“佳粉1號”番茄(Lycopersicon esculentum cv．Jiafen NO．1)為試驗材料，研究H<,2>O<,2>及其代謝相關酶在冷激處理誘導番茄果實抗冷性提高中的作用和機制，并進一步探討ABA對H<,2>O<,2>及其代謝酶的調控。結果表明： 冷激處理能夠顯著抑制番茄在2℃低溫貯藏條件下的冷害發(fā)生率和冷害指數(shù)，降低MDA的累積，提高過氧化氫酶

2、(CAT)、抗壞血酸過氧化物酶(APX)的活性，從而提高果實的抗冷性。 冷激處理在誘導番茄果實抗冷性提高的同時能夠迅速誘導H<,2>O<,2>的進發(fā)，抑制內源H<,2>O<,2>后冷激處理誘導的抗冷性被削弱，外源H<,2>O<,2>處理能夠起到與冷激相似的作用，說明H<,2>O<,2>是冷激誘導番茄果實抗冷性中的一個重要因子。 冷激處理提高了果實貯藏初期的NADPH氧化酶活性。抑制NADPH氧化酶處理加速了番茄果實冷害現(xiàn)

3、象的發(fā)生，抑制了冷激處理誘導的H<,2>O<,2>進發(fā)。表明作為H<,2>O<,2>合成的重要酶，NADPH氧化酶可能通過調控H<,2>O<,2>水平來參與冷激介導的番茄果實抗冷性。 冷激處理提高了果實CAT和APX的活性，疊氮鈉(NaN<,3>)作為H<,2>O<,2>分解酶的廣普抑制劑在處理番茄果實后能夠有效抑制CAT和APX活性，削弱冷激處理所誘導的初期H<,2>O<,2>進發(fā)和抗冷性的提高。說明CAT和APX是冷激誘導抗

4、冷性中的兩個關鍵酶，它們活性可能是由H<,2>O<,2>所誘導的，活性提高后又反饋調控H<,2>O<,2>的水平。 冷激處理誘導了貯藏初期脫落酸(ABA)的累積，外源ABA處理能夠誘導番茄果實的抗冷性和內源H<,2>O<,2>的進發(fā)，其作用效果與冷激處理相似。抑制NADPH氧化酶后ABA處理所誘導的H<,2>O<,2>的進發(fā)被抑制，且ABA處理誘導果實抗冷性的提高被顯著削弱。說明ABA在冷激誘導果實抗冷性中發(fā)揮重要作用，它可能位