飼糧不同DDGS水平對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本研究旨在研究仔鵝飼糧中添加DDGS的可行性以及不同水平的DDGS對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)等的影響，確定DDGS在仔鵝飼糧中適宜的應(yīng)用水平，為DDGS的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。
　　 試驗(yàn)選取健康的21日齡的揚(yáng)州鵝母鵝160只，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只鵝。對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型飼糧，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組DDGS占飼糧的比例分別為10％、20％、30％。預(yù)試期1周，試驗(yàn)期6周。在試驗(yàn)期每周末稱(chēng)量停飼

2、12h后仔鵝的個(gè)體重，以重復(fù)為單位記錄周采食量;在10周齡每個(gè)處理選取8只鵝測(cè)定屠宰性能和肉品質(zhì);用真代謝能法“絕食排空24h+排泄物收集48h”的模式進(jìn)行代謝試驗(yàn)的測(cè)定，結(jié)果表明:
　　 ①在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，各組間采食量差異不顯著(P＞0.05)。②試驗(yàn)初（4周齡）各組試驗(yàn)鵝初始體重相近，5周齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組的體重顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組的體重(P＜0.05)。8、9周齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組的體重均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。但在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)

3、，各組間的平均日增重和料重比均無(wú)顯著差異(P＞0.05)。③試驗(yàn)Ⅰ組的半凈膛率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組(P＜0.05)，全凈膛率顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P＜0.05)，腿肌率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05);試驗(yàn)Ⅱ組的屠宰率、腹脂率最大，但各組間差異不顯著(P＞0.05)。相對(duì)而言，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組屠宰性能相對(duì)較高，試驗(yàn)Ⅲ組與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異，添加DDGS對(duì)仔鵝屠宰性能無(wú)明顯影響。④隨著DDGS添加量的增加，胸肌pH值呈增加的趨勢(shì)、失水率呈降低

4、的趨勢(shì)，但各處理組間無(wú)顯著差異(P＞0.05)。各處理組間肌肉的嫩度無(wú)明顯差異(P＞0.05)，但剪切力值試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組，表明DDGS的添加有降低肌肉嫩度的趨勢(shì)。⑤通過(guò)對(duì)肌肉氧化程度的測(cè)試得出:在測(cè)試期的第1天，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組TBARS值顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，在第4、5天，3個(gè)試驗(yàn)組的TBARS值均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。與對(duì)照組相比，在測(cè)試期第1、2、3天，試驗(yàn)Ⅲ組TBARS值與其接近(P

5、＞0.05)，但在測(cè)試期的第4、5天，試驗(yàn)Ⅲ組的TBARS值也快速上升，使3個(gè)試驗(yàn)組的TBARS值在第4、5天時(shí)均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，各組間的TBARS值均有隨著DDGS的添加水平的增加先上升后下降的趨勢(shì)。⑥代謝試驗(yàn)結(jié)果顯示:對(duì)照組和試驗(yàn)組在干物質(zhì)利用率、AME、TME、能量表觀利用率、能量真利用率和蛋白質(zhì)利用率方面差異不顯著(P＞0.05)。
　　 綜上所述:仔鵝的飼糧中使用小于30％的DDGS是可行的，隨著DDG