學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖病的預(yù)防知識(shí)講座

1、1學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖病的預(yù)防知識(shí)講座小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育迅速，智力發(fā)展快，代謝旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)和水，以及能量的需要量比成人相對(duì)較大，但胃腸消化功能又不成熟，故極易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏和消化不良。小學(xué)生的飲食已接近成人，主食由軟飯轉(zhuǎn)為普通米飯、面食，菜肴同成人，但是此階段小學(xué)生常出現(xiàn)偏食、挑食、愛(ài)吃零食等不良習(xí)慣，如不及時(shí)糾正小學(xué)生易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病。一營(yíng)養(yǎng)不良這是一種慢性營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，大多數(shù)因能量和（或）蛋白質(zhì)不足引起，有時(shí)又叫蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)

2、不良。隨著我國(guó)居民經(jīng)濟(jì)狀況的改善，衛(wèi)生條件的好轉(zhuǎn)，嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良明顯減少，但輕度的營(yíng)養(yǎng)不良仍較常見(jiàn)，多由于喂養(yǎng)不當(dāng)、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表現(xiàn)為體重不增或減輕，皮下脂肪減少，逐漸消瘦，體格生長(zhǎng)減慢，直至停頓。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)影響身體增長(zhǎng)。全身各部位皮下脂肪的減少有一定順序，最先是腹部，以后軀干、臀部、四肢，最后是面部。預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的主要方法是普及科學(xué)育兒知識(shí)，強(qiáng)調(diào)合理喂養(yǎng)、平衡飲食的重要性。保證餐桌食物品種多樣，感官形狀好，能引

3、起孩子食欲。不要單純用淀粉類(lèi)如米糊、糕干粉等喂養(yǎng)孩子，因其缺乏蛋白質(zhì)和脂肪，也不可用麥乳精、煉乳或含乳飲料喂哺孩子，這些食品中糖多而蛋白質(zhì)少，只可做為飲料。選擇適合患兒消化能力3下降，有氧能力降低，學(xué)齡期肥胖小學(xué)生血壓偏高，血脂升高，而血漿免疫球蛋白雖增加，但免疫機(jī)能降低，中性粒細(xì)胞功能減低，故呼吸道感染的發(fā)生率增加，重度肥胖兒易患皮膚感染。血清銅、鋅水平處于亞臨床缺乏狀態(tài)。肥胖女童月經(jīng)初潮早，多伴各種月經(jīng)紊亂。心理一精神損傷短期內(nèi)常不

4、易察覺(jué)，但實(shí)際上比生理?yè)p害嚴(yán)重的多，肥胖兒的個(gè)性、氣質(zhì)和能力的發(fā)展均有不同程度壓抑，肥胖發(fā)生越早，對(duì)其體型的壓抑越大，喪失自信心，變的孤僻，易發(fā)生激烈的心理沖突，甚至自殺或絕食。此類(lèi)患兒中41.1%智商減低，并且對(duì)成人期肥胖癥和心血管疾病、糖尿病發(fā)生也有重要影響。小學(xué)生期肥胖至成人期也肥胖者占80%以上。從宏觀角度看，單純性肥胖是社會(huì)性的能量浪費(fèi)，肥胖對(duì)社會(huì)、對(duì)個(gè)人均無(wú)益，已成為威脅小學(xué)生成長(zhǎng)的一個(gè)重要健康問(wèn)題。對(duì)于肥胖小學(xué)生的膳食管理

5、：1從平衡善始與合理營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始，少吃淀粉類(lèi)食品和甜食。一般攝入能量原則是：5歲以下每日為2.51~3.35MJ（600~800kcal）；5~10歲為3.35~4.18MJ（800~1000kcal）。飲食應(yīng)高蛋白、低碳水化合物、低脂肪，維生素和礦物質(zhì)的供給應(yīng)滿(mǎn)足需要量?？梢詳z入適量蔬菜和水果。具體操作方法如下：(1）設(shè)法滿(mǎn)足小兒食欲，避免饑餓感。應(yīng)選熱能少而體積大的食物，如芹菜、筍、蘿卜等。必要時(shí)可在兩餐之間供給熱能少的點(diǎn)心如不加糖的果