小毛巾服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序_第1頁(yè)
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1、1酒店餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序酒店餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序小毛巾服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序適用崗位中餐廳迎賓員、服務(wù)員協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)●客人進(jìn)餐期間的小毛巾提供次數(shù)(1)在客人進(jìn)餐的整個(gè)過(guò)程中，服務(wù)員必須向人提供4次小毛巾。(2)即當(dāng)客人入席后送第一次；當(dāng)客人吃完帶殼、帶骨等須用手抓的食物后送第二次；當(dāng)客人吃完海鮮后送第三次；當(dāng)客人吃完甜食后送第四次。●派小毛巾(1)用毛巾夾把小毛巾從保溫箱內(nèi)取出，放在毛巾籃里，送到餐桌邊。(2)用毛巾夾從客人左邊送上，

2、放在客人的毛巾碟內(nèi)。●換小毛巾每次遞送之前必須將原用過(guò)的毛巾先撤下，撤走和遞送不能同用一把毛巾夾?！襁f送小毛巾順序遞送小毛巾的順序按照先賓后主，女士?jī)?yōu)先的原則，并使用禮貌用語(yǔ)。1酒店餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序酒店餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序小毛巾服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序適用崗位中餐廳迎賓員、服務(wù)員協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)●客人進(jìn)餐期間的小毛巾提供次數(shù)(1)在客人進(jìn)餐的整個(gè)過(guò)程中，服務(wù)員必須向人提供4次小毛巾。(2)即當(dāng)客人入席后送第一次；當(dāng)客人吃完帶殼、帶骨等須用手

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