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3、的結構與消費者多樣化需求的矛盾越來越突出，對餐飲市場進行細分并針對某專一市場進行專業(yè)化經營、管理與服務，是當前的主旋律。從中國餐飲產業(yè)目前發(fā)展情況看，它的出現(xiàn)大大優(yōu)化了我國當前的餐飲市場結構、為中小餐廳的發(fā)展提供了空間、滿足并引導顧客個性化消費、形成餐飲拳頭產品進而發(fā)展成旅游景點，形成文化創(chuàng)新基地。而據我們調查，關于歷史主題的餐廳目前市場上還是處于空白階段，所以我們想要抓住這一時機，開辟餐廳領域的新概念，讓顧客在享受美食之余還可滿足求知