元蘑不同極性溶劑提取物抗氧化活性及麥角甾醇提取純化研究.pdf

1、元蘑是我國東北地區(qū)著名野生食用菌之一。元蘑含有多種生物活性成分如酚類、黃酮類、多糖等，具有調節(jié)免疫、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用。為了進一步探究元蘑中功效成份和抗氧化活性，本文進行了如下研究:
　　1、通過ICP-MS測定了元蘑中微量元素、礦物質等含量。結果表明:元蘑中K、Mg、Ca、Fe含量均高于100 mg/kg，Na、Al均高于50 mg/kg，符合GB5009.182-2017標準;元蘑中還含有少量V、Cr、Mn、Co、Ni

2、、Cu、Zn、Se、Ba等微量元素;少量有害重金屬元素均符合GB2762-2017污染物限量標準。
　　2、利用八種不同極性溶劑對元蘑進行了提取，測定其中總酚、總黃酮、麥角甾醇和腺苷的含量及粗提物得率;并進行了抗氧化活性比較。結果表明:不同極性溶劑中水提取物得率最高;八種不同極性溶劑提取液中總酚含量較高的為水、丙酮和無水甲醇溶劑;總黃酮含量較高的為丙酮和正己烷;麥角甾醇含量最高的為正丁醇;腺苷含量在甲醇溶劑中最高。元蘑中水提取液對

3、DPPH自由基清除率和相對還原能力最強。
　　3.對元蘑中麥角甾醇的超聲輔助提取工藝進行了研究，并利用響應面法進行了優(yōu)化。通過Box-Behnken試驗因素水平設計獲得最佳提取工藝條件為料液比1∶17、超聲提取時間55 min、超聲提取功率350 W。
　　4.對元蘑中麥角甾醇大孔樹脂純化進行了研究。從五種大孔樹脂X-5、D101、NKA-9、D4020、AB-8中篩選出D101用于元蘑麥角甾醇純化;確定D101大孔樹脂純化