酒店管理實踐教學體系的研究.pdf

1、本文對酒店管理實踐教學體系的現(xiàn)狀進行了分析，找出了其中存在的問題，并在此基礎(chǔ)上，探討了酒店管理實踐教學的一般規(guī)律，對原有實踐教學體系進行了優(yōu)化設(shè)計。采用文獻研究法、問卷調(diào)查法、訪談法、邏輯推理和統(tǒng)計分析等研究方法。研究過程涉及了兩方面的調(diào)研，一方面針對酒店管理人員的基本能力和素質(zhì)的需求情況，另一方面針對目前高校酒店管理實踐教學體系的現(xiàn)狀。通過比照分析調(diào)查結(jié)論，得出該體系真實現(xiàn)狀，進而對其提出優(yōu)化建議。 本文對目前的酒店管理實踐教

2、學體系各子體系分別進行了優(yōu)化設(shè)計，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出酒店管理實踐教學體系的整體優(yōu)化設(shè)計措施。主要有以下幾方面：第一、調(diào)整目標體系，根據(jù)酒店業(yè)的需求和國家教育方針，并結(jié)合各院校的教學特點來構(gòu)建。此外，還要及時根據(jù)評估體系反饋的信息進行更新，不斷適應環(huán)境的變化。第二、加強管理體系的控制力量，并根據(jù)評估體系反饋的信息進行必要的調(diào)整。第三、完善和協(xié)調(diào)內(nèi)容體系，統(tǒng)籌安排各具體環(huán)節(jié)。第四、加強評估體系內(nèi)外信息的搜集和反饋功能，不斷促使目標體系更新和