微量元素硒在動物體內的抗病毒作用研究進展

1、微量元素硒在動物體內的抗病毒作用研究進展呂其壯12，顏秋1，陳艷1，卓嚴玲1，王道波1(1.玉林師范學院生物與制藥學院，廣西玉林537000；2.廣西農產資源化學與生物技術重點實驗，廣西玉林537000)摘要：要：人體正常生命活動離不開微量元素硒(seleniumSe)，硒具有良好的抗氧化性、抗腫瘤性和抗重金屬性，不僅能參與調節(jié)機體免疫反應和激素水平，而且可以抑制多種病毒的復制。人體對硒的攝取過多或不足都會導致相應疾病。由于自然界硒分布

2、不均，我國人口普遍缺硒，適當且有效的補硒對打造全民健康極其重要。本文以近年來國內外最新研究資料為基礎，對硒的幾種典型抗病毒作用進行了系統(tǒng)的總結，以期為硒抗病毒作用相關研究提供理論參考，為富硒食品、含硒藥物、富硒保健品等硒產品的研發(fā)與推廣提供理論支撐。關鍵詞：關鍵詞：功能農業(yè)；硒；抗病毒作用；研究進展中圖分類號：中圖分類號：S855.3文獻標識碼：文獻標識碼：A文章編號：文章編號：硒(seleniumSe)，于1817年首次被瑞典學者Be

3、rzelius發(fā)現且命名，于1957年被證實為人體代謝的必要元素[1]，1973年被WHO宣布為人體必需微量元素。作為多價氧族元素，在自然界，硒主要以零價硒、硒化物、硒酸鹽、亞硒酸鹽存在，中國硒分布不均，雖然陜西紫陽和湖北恩施屬于天然富硒地，但70%以上的地區(qū)硒貧瘠[2]。在生物體內，硒以有機硒和無機硒兩種形式存在，其中有機硒活性高，毒性小，且吸收率高，被小腸吸收入血后的硒10%呈游離態(tài)，其余硒與血漿蛋白結合成為具有生物活性的硒蛋白[3

4、]。硒具有抗氧化、抗腫瘤、拮抗重金屬等生物學功能，并且與某些病毒的生命活動息息相關。本文結合了近年來國內外最新文獻資料，針對硒的抗病毒作用進行了綜述，以期為這方面的研究提供新的思路與參考。1硒的生物學功能概述硒的生物學功能概述1.1硒的主要生物學功能硒的主要生物學功能硒有“抗癌之王”的美譽，具有良好抗腫瘤或輔助抗腫瘤的作用，但此種作用具有二重性。不同腫瘤患者血清中的硒含量較正常人普遍偏低，這說明硒缺乏是腫瘤患者的固有共性[4]。硒的抗腫

5、瘤機制具有多樣性，目前受到廣泛關注的是加速腫瘤細胞凋亡、調節(jié)機體免疫、抑制腫瘤血管生成和腫瘤遷徙、維持機體遺傳物質穩(wěn)定、降低致癌因子誘變性、調節(jié)谷胱甘肽過氧化物酶活性等機制[56]?，F已有大量研究證實：血清硒含量的高低與口腔癌、鼻咽癌、腮腺癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌、結腸癌、前列腺癌和白血病等惡性腫瘤的發(fā)生病變及癌細胞的浸潤、轉移及預后相關[7]。硒參與調控人和動物體內的特異性免疫和非特異性免疫。IgG是血清中的主要抗體，其數量可代表機體

6、免疫強度。往蛋雞日糧中添加0.5%中藥負離子硒鍺復合生物制劑或富硒乳酸菌均能有效1收稿日期：201874修回日期：201881基金項目：廣西科技計劃項目（桂科AA17202037，桂科AB16380164，2017GXNSFBA198025）；廣西高校中青年教師基礎能力提升項目（2017KY0548）；作者簡介：呂其壯(1989?)，男，河南泌陽人，講師，博士，主要從事分子病原學與免疫學研究。Email:lvqizhuang062@通訊

7、作者：王道波(1978?)，男，江蘇灌云人，教授，博士，主要從事富硒功能農業(yè)研究。Email:363583837@表明，多種病毒的復制受到硒元素的影響。抑制病毒使其保持低水平增殖，機體缺硒時，病毒基因組受到破壞，對人體有致病作用的突變增加，復制速度加快，同時宿主細胞遭受氧自由基的脅迫，從而引發(fā)機體一系列不良生理生化反應。2.1硒與硒與RNA病毒病毒2.1.1硒與柯薩奇病毒柯薩奇病毒(CoxsackievirusCV)是一類單股正鏈小RN

8、A病毒，屬于腸道病毒屬，根據病毒對乳鼠的致病特點及對細胞敏感性的不同，將病毒分成A型和B型，A型主要使新生鼠產生骨骼肌損害，B型則主要引起中樞神經系統(tǒng)及內臟損害。從感染甲型H1N1流感病毒(InfluenzaAvirussubtypeH1N1H1N1)的缺硒小鼠體內提取的柯薩奇B3病毒或從缺硒小鼠體內擴增的無毒柯薩奇B3病毒都能使正常硒培養(yǎng)小鼠發(fā)生心肌病變[22]，這說明缺硒會增強柯薩奇B3病毒毒力，并能使無毒株變?yōu)橛卸局?。另外，低硒?/p>

9、平小鼠感染柯薩奇B4病毒后心肌病變發(fā)生率顯著高于正常硒水平小鼠[23]。由此可見，硒對柯薩奇B3、B4病毒的復制具有抑制作用[24]。2.1.2硒與艾滋病病毒人類免疫缺陷病毒(HumanImmunodeficiencyVirusHIV)是一類RNA病毒。Bella等人通過對相關文獻進行回顧總結認為：HIV感染與血清中低硒濃度有關，尤其是HIV晚期患者血清硒濃度顯著低于正常人，缺硒還影響HIV相關心肌病的發(fā)病，而合理補硒似乎能減緩HIV的

10、感染進展，改善HIV感染者的心功能，提高HIV患者的存活率[25]。HIV致使機體免疫缺陷，極易破壞胃腸功能并伴隨嚴重的厭食、腹瀉、吸收障礙，使得外源性的硒流失嚴重，硒補充劑能有效減輕腹瀉[26]。有學者對拉各斯1549歲的女性艾滋病人開展了關于硒與不良妊娠關系的調查研究，發(fā)現缺硒孕婦較正常硒水平孕婦的早產率提高八倍，且更易生出低重量嬰兒[27]。缺硒還會導致T細胞的數量和免疫功能下降，抗氧化作用減弱，使機體同時陷入免疫缺陷和艾滋病惡化

11、[28]，因此，硒抑制HIV復制的詳細機制還有待進一步深入研究。2.1.3硒與流感病毒硒可在一定程度上抑制細胞因感染流感病毒而引起的凋亡[29]。甲型H1N1流感病毒(InfluenzaAvirussubtypeH1N1H1N1)是具有高度的遺傳變異性的RNA病毒，極易引起全球范圍大流行。缺硒導致免疫系統(tǒng)防御功能下降，加劇包括H1NI、H5N1等病毒的致病性突變，甚至突變?yōu)橹虏×Ω鼜姷男虏《綶30]。兒童感染H1N1后，其機體硒蛋白含量

12、和血清硒含量顯著降低[31]。缺硒小鼠感染流感病毒導致高達75%死亡，通過補充亞硒酸鈉可明顯降低其死亡率[32]。α腫瘤壞死因子(tumnecrosisfactTNFα)是由活化的單核巨噬細胞產生的能直接殺傷或抑制腫瘤的重要細胞因子。γ干擾素(interferongammaIFNγ)是由活化的T細胞和NK細胞產生的具有抗腫瘤、抗病毒及免疫調節(jié)功能的細胞因子。研究表明，TNFα和IFNγ都具有顯著抗流感病毒作用。程昱等[33]對小鼠進行流