兩種植物精油對擴展青霉菌體生長和產毒量的影響.pdf

1、擴展青霉（Penicillium expansum）是引起水果發(fā)生青霉病害的主要病原菌。其不僅導致水果的腐爛，侵染過程中分泌的展青霉素對人和動物存在致畸性、致癌性和免疫毒性。展青霉素可存在于多種水果及其制品中，其污染問題時有報道，已引起全社會的極大關注。目前，使用化學殺菌劑仍是控制果蔬產品采后病害的主要手段，但高劑量化學殺菌劑的使用可能造成環(huán)境污染、農藥殘留和抗藥性增加等問題。因此，尋找安全環(huán)保的新型抗菌劑已成為國內外抗菌領域的研究熱點

2、。肉桂精油、丁香精油是兩種植物精油，都是從天然植物中萃取所得的芳香物質，屬于我國衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源物品，作為抑菌劑開發(fā)具有很廣的應用前景。
　　目前已有一些關于肉桂精油、丁香精油的抑菌活性的研究，但這兩種植物精油對擴展青霉的抑菌活性，特別是對擴展青霉產毒的影響作用方面的研究鮮有報道。本論文同時研究了這兩種精油對擴展青霉菌體生長和展青霉素分泌量兩方面的影響，分析了其中的內在相關性，探究了兩種精油及其主要成分對展青霉素合成相關基因的

3、影響。主要內容如下:
　　(1)熏蒸方式下固體培養(yǎng)中肉桂精油、肉桂醛、丁香精油、丁香酚對擴展青霉的最小抑菌濃度(MIC)分別為5.20μL/L、4.55μL/L、32.5μL/L、32.5μL/L，最低殺菌濃度(MBC)分別為5.20μL/L、4.55μL/L、39.0μL/L、39.0μL/L。
　　(2)以熏蒸的方式，研究了在固體培養(yǎng)基上分別用不同濃度的肉桂精油、肉桂醛、丁香精油、丁香酚處理對擴展青霉的生長和產毒的影響以

4、及這種影響隨時間的變化趨勢。各處理組對擴展青霉的生長都有抑制作用，濃度越高，抑制作用越強，隨著時間的推移逐步減弱。隨著抑菌劑的濃度升高，各處理組對展青霉素分泌量的抑制作用越明顯。4.55μL/L肉桂精油、3.90μL/L肉桂醛、26.0μL/L丁香精油、26.0μL/L丁香酚在各處理組中抑制效果最佳。肉桂精油、肉桂醛對擴展青霉菌體生長和產毒量的抑制作用優(yōu)于丁香精油、丁香酚組。
　　(3)直接接觸方式下，丁香精油在固體和液體培養(yǎng)基中

5、均表現出對擴展青霉菌體生長的明顯抑制作用。熏蒸方式下，26.0μL/L丁香精油對孢子萌發(fā)抑制效果最好。該濃度的丁香精油處理組在液體培養(yǎng)基中抑制了菌體生長，但同時促進了毒素分泌。上述濃度熏蒸，對蘋果青霉病斑擴展有一定抑制作用，但同時也促進了毒素分泌。
　　(4)通過GC-MS分析了肉桂精油、丁香精油的揮發(fā)性氣體成分。肉桂精油揮發(fā)性氣體中肉桂醛為主要成分，占45.31％;丁香精油揮發(fā)性氣體中丁香酚為主要成分，占46.66％。通過對肉桂

6、醛、丁香酚的固體培養(yǎng)抑菌實驗發(fā)現，肉桂醛、丁香酚對擴展青霉生長和產毒的抑制作用均分別強于肉桂精油、丁香精油。說明肉桂醛、丁香酚分別是肉桂精油、丁香精油的揮發(fā)性氣體中起主要抑菌作用的物質，并且這兩種物質不僅能夠抑制擴展青霉菌體生長，還能同時降低展青霉素分泌量。
　　(5)測定了丁香精油、丁香酚、肉桂精油和肉桂醛對展青霉素合成相關基因表達量的影響，發(fā)現處理組中擴展青霉產毒量降低，對應的PatK、Pat、PatN的相對表達量也降低，并與